醉仙洞酱酒溶洞内常年恒温恒湿（18~22℃），洞内沉积土壤厚达几米至十多米，为酿酒所需的微生物提供了繁衍和生长的温床，构成了丰富的洞内空气和土壤酒分子氛围。洞内缓慢、均匀的陈酿发酵，使得酒体发酵更加充分，辛辣刺激性的成分挥发得更干净，酒体更加纯净，口感更加柔和舒适，口味更加醇厚细膩。

      醉仙洞溶洞内通风条件良好，酒体、空气、微生物在洞内形成良性互动，酒体自然循环老熟。洞内特有的微生物群落，以及酒苔、酒菌，组成了庞大的“家族”，有利于基酒自然老熟生香，比一般酒库中贮藏的白酒更为清澈透明，香味也更加芳香馥郁，酒体更加“温雅醇厚、细腻协调、净爽悠长”。

      醉仙洞自品牌成立以来，始终坚持“洞酿洞藏”的古法酿制工艺，并独创了区别于传统酱酒酿制技术的22987酿造工艺，即两年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，造就了醉仙洞酱酒“幽兰香、酱味厚、醒酒快”的独特风味；且饮后口感舒适，不口干，不上头，不宿醉，深受众多酱酒爱好者的推崇，实乃品鉴送礼之上品！