醉仙洞的酒每批次生产都在千吨以上，所以每批次的味道基本都是一样的，但是受环境因素、心理因素、酒的存放环境温度等的影响，口感会略微不同。
很多时候是受主观因素的影响，比如在吃过咸、过鲜、过麻、过辣等刺激性的食物时都会影响饮酒时的口感；
其次，就是当时的心情和周围的环境会影响酒入口的感觉，就好比心情好时和心情不好时饮酒，心理会发挥很大的作用；
再次，酒的温度会有一定的影响，冬天喝酒和夏天喝酒也是不一样的，酒温过高会破坏酒体的协调性，酒温过低则会压制香气物质的挥发，只有恰当的饮用温度才可以释放酒体中的香味物质；
最后，就是受存放方式的影响，每个人存放酒的方式不一样，酱酒的储存条件需要避免让阳光直射，避开一些刺激性气味环境，放在温度相对稳定且通风的地方，如果保存不得当，酱酒的口感也会有所不同。